Juan y su mujer Mari Carmen abrieron en 1999 el Mercadillo Bulevar, un supermercado situado en la C/ Agapito Martínez en la Colonia, en el Mini Centro Bulevar, que lleva casi un cuarto de siglo dando servicio a los vecinos ofreciendo todo tipo de productos alimenticios.

Juan, me imagino que antes de abrir este supermercado ya dispondrías de cierta experiencia en el mundo de la alimentación…

Toda la vida he sido carnicero. Llevo 55 años en Torrelodones y aquí es donde he estado trabajando como carnicero durante toda mi vida. Antes de abrir el Mercadito estuve en la C/ Carnicería, en el Pueblo, y más tarde trabajé en otros establecimientos, tanto de Torrelodones como fuera de nuestro pueblo. Es decir, durante bastante tiempo estuve trabajando como carnicero para otros hasta que decidimos abrir el Mercadillo Bulevar.

¿Cuándo abristeis el Mercadillo Bulevar…?

Lo inauguramos en marzo de 1999 y lo que abrimos fueron lo que son las secciones: carnicería, pescadería, charcutería… pero no sería hasta tiempo después cuando se transformó en supermercado.

¿Por qué tal evolución?

Lo que pasa es que en los últimos años han ido abriendo en la Colonia grandes supermercados por lo que los vecinos de la Colonia, que no son muchos, se reparten. Todo ello sin olvidar que los residentes de Parquelagos dejaron de hacer sus compras a la Colonia como consecuencia de la remodelación que hubo de la Vía de Servicio, por lo que les resulta mucho más fácil ir directamente al Pueblo que venir aquí. A pesar de todo ello disponemos de una clientela fija y fiel que nos conoce de toda la vida.

En cuanto a la carnicería, ¿qué productos son los que tienen un mayor éxito entre vuestros clientes?

La carnicería es lo que más reconocen nuestros clientes pues tenemos muy buena ternera y cordero, tanto de Ávila como nacional. Durante esta Navidad hemos atendido muchos pedidos de rellenos, cochinillo, cordero, platos de Cascajares como el capón y la pularda pues trabajamos mucho a base encargos. Aunque estos pedidos son más habituales en Navidad, no hay ningún problema para que, en cualquier momento del año, nos hagan un encargo.

Y en lo que respecta a las demás secciones…

En cuanto a los quesos disponemos tanto de curados como semicurados. Aunque la charcutería no es nuestra especialidad sí que disponemos de los productos más solicitados, como son los ibéricos. En cuanto a la frutería, evidentemente, ofrecemos las frutas y verduras de temporada. Además, por lo que respecta al supermercado se pueden encontrar productos elaborados y enlatados además de vinos.